強靭性の向上
 熱間静水圧プレス加工(Hot Isostatic Press)をほどこしたブラックブレードバージョン。ホワイトブレードタイプよりも強度を20%以上向上させました。

■握りやすさを追求したラバーグリップ
 ハンドルの材質には、すべりにくいオレフィン系エラストマーを採用しました。耐熱温度は110℃。食器洗い乾燥機にも対応。

■原料に強靭性セラミックスを採用した、ファインセラミックス
 金属よりも非常に硬く、高い硬度のため、その切れ味の持続性には大変定評があります。「硬い」材質の反面、金属に比べ靭性(粘り)値が低いため、衝撃に対して「もろい」という欠点があります。京セラのセラミックナイフは、この靭性値と強度を可能な限り向上させ、刃こぼれや欠けの発生を減少させる工夫をしています。

■刃の先端形状を丸くしました
 お料理の途中、調理台からナイフを落した場合などを想定し、衝撃に敏感なき刃の先端形状を丸くRにしました。この形は、衝撃を加えた時の先端にかかる力(応力)のメカニズムを京セラ独自に解析し、作り出した「理想の形」です。

■ハンドル形状を曲線にし使いやすさ進化
 ハンドルの丸みのある曲線は、使いやすさを追求したフィットデザイン。「切る」という動作を考え続け、やさしいフォルムでありながら安定した料理動作を実現しました。

■刃幅が広い
 刃幅が広いので、安定感があり切りやすくなっています。

■刃の切先(先端)に刃をつけました
 飾り切りや隠し包丁がしやすくなっています。

※注意事項: 硬い物を無理に切ったり、叩いたり、こじったりした場合、刃が欠けたり、折れたり、割れたりすることがありますのでご注意ください。

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